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第732回「故郷の懐かしい食べ物」
生まれも育ちも高知なので、
懐かしい、といっても特別思い当たるものはないのですが。

おふくろの味、というものなら。

ポテトサラダ
じゃが肉

たまに実家に帰ると食べたいなぁと感じます。

どれも特別工夫のあるレシピというわけではないけれど
母の味が恋しくなりますね。

ポテトサラダは、
  ジャガイモ(もちろんだけど)
  きゅうり
  ゆで卵
  マカロニ
  りんごがあれば銀杏切りにして
を、少な目のマヨネーズで和えるだけ。
じゃが肉は、肉ではなくジャガイモがメインということで
このネーミング。
材料は牛ミンチとジャガイモだけ。
(じゃがいものそぼろあんかけみたいな仕上がりです)


高知県独特のお惣菜も色々あるんだろうけれどね。

最近テレビで県民性を特集する番組で
全国版だと考えていたお惣菜や食べ物が
実は地域限定と知って驚くことも多い。

狭いようでも、やはり日本は広い!
ということでしょうね。


子ども達にとってお袋の味、と思える料理を
わたしは残せているだろうか。
ふと感じたテーマでした。

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テーマ:高知 - ジャンル:地域情報

[ 2009/05/18 15:15 ]

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